放生得健康，证严法师：最健康的人生

8、对策：事实上，豆类食品里就含有优质蛋白质，可以多吃豆类及其制品。

9、“很想尝试一下素食，可是，怎么开始呢？”要想顺利地开始你的素食生活，你所要做的第一件事，也许不是“减”，而应该是“加”！增加你食谱中的食物品类，尝试新的料理方式或食用方法，比如，试着用热带的水果来做个沙拉，把豆腐弄碎再加上调料炒了作馅儿。如果十分留恋肉食的味道，你不妨从尝试“仿荤”素食开始。如果你不容易一下子就习惯素食的“寡淡”口味，可以在料理的时候加进一些香草让口味丰富，但你最好避免过多使用油脂、糖或者盐来调味。

10、不妨参考下面的几项原则，逐渐学习做一名健康素食者。