荷叶饼的做法

　　1 将牛奶放入容器中，正在微波炉里加热20秒，放入酵母、白砂糖拌匀，放入面粉和成面团。

　　2 面团醒发60分钟，待面团体积变大两倍时，面就发好了。

　　3 将面团重复揉透，搓成长条。

　　4 用刀切成8个小剂子。

　　5 将小剂子搓圆，擀成牛舌状面皮。

　　6 正在面皮上放点香油并将香油抹匀。

　　7 面皮双方对齐，半数一下。

　　8 用刀正在面皮中心轻轻按一道印。

　　9 正在面皮两边上三分之一处轻轻按出两道印。

　　10 正在面皮双方中三分之一处轻轻按出两道印。

　　11 正在面皮底部捏成一个褶。

　　12 将做好的生坯放蒸屉上，醒15分钟。

　　13 将生坯放蒸锅蒸20分钟。