香椿辣酱

香椿辣酱的做法阐明

香椿正在我们故乡被叫干“椿天芽”，我从小就跟爸爸一样好这一口“椿天”的味道。前阵子香椿方才出来爸爸就为我摘了一些。由于没有舍得一会儿吃完又担忧会坏掉，所以就拿来干成了能够好长时间保留的酱，正在这儿分享为各人。

香椿辣酱的食材和调料

香椿辣酱的做法取步调第1步.

首先将香椿挑选好，拿水冲刷清洁

再放盐烧开水将香椿焯水断生（可能5分钟），香椿用水焯过后会酿成绿色。

然后把香椿挤去过剩水分切成碎末，放进盘子撒盐，放芝麻，加辣椒面。

将平时炒菜三倍摆布的油烧熟，等油温降到60°摆布时，倒入香椿碎末中，拌匀。（这里的干法跟干辣椒油比力类似）

安排冷却后装罐留存。油的作用是断绝氛围保鲜，但仍是不必要安排太久，尽早食完。固然，像我这么嘴馋的还不容易忧虑会放坏掉