漫说豆腐:晚清重臣李鸿藻之子将它介绍给世界

　　这桌豆腐宴，便是前来列入世博会的中国豆制品。展桌旁一名中国青年，不时地向人们讲解，他便是晚清重臣李鸿藻的小公子李石曾。

1902年，年仅21岁的李石曾到法国留学，前后就读于巴斯德学院、巴黎大学等。在校时期，他主攻农业，研讨标的目的是大豆，经由过程研讨，得出结论：大豆是一种可以长生不老的安康食物，可以替换肉食，并将研讨成果写成专著，分别为法文版《大豆的研讨》和中文版《大豆》。

1909年，比利时当局向清当局发来照会，约请中国到场1910年在比利时首皆布鲁塞尔召开的天下展览会。李石曾闻听此讯后，恳求报名自费参展。他那样干，一是让全天下皆晓得中国的豆腐，二是打响中国豆腐公司的品牌，争夺更多的定单以增援留法同胞的生计和学业。

1910年5月，李石曾由东北搭乘西伯利亚铁路火车路过俄国境内抵达巴黎，再带着出产团队赶赴比利时，一路行色匆匆，终究将中国的豆腐食物端上了世博会的展台，丰硕了世界人民的餐桌。

　　尔后，李石曾在北京创建留法俭学会，布置多量留学生赴法留学，这一些留学生一边留学，一边在他的工厂里出产豆腐。