蘑菇酱粽子（纯素食）

粽叶洗净浸泡一夜备用，圆糯米洗净泡2小时后沥干水分，将蘑菇酱倒入糯米中拌匀，按传统要领包裹粽子。

高压锅内码放整洁，煮1小时，若是不消高压锅需煮4小时以上

小贴士①.粽叶绝大多数选较嫩的芦苇叶，无异味，能维持粽子原味，嫩的芦苇叶柔韧性强，不适宜折断，呈灰绿色。若是市场上买的干粽叶，需洗净后浸泡一夜，规复韧度

②.米选用圆白糯米，需求浸泡，约莫泡两个小时便可。没有浸泡收缩的糯米会挤破粽叶

③.粽子巨细凭据小我私家食量的分歧开展挑选，馅料比例是还能够凭据小我私家口味适当调解

④.干香菇粽时需要在米中参加少许盐，增补水煮粽子过程中馅料盐分的流失，还可进步每一个粽子的口感

⑤.锅中摆放还需求注重，接纳“细针密线”式放入锅内，让每一个角彼此拥挤着，如许煮的时间不易跑米