纯素版广式牛腩煲

起锅热油（首选花生油），插足生姜片，八角，花椒粒，爆出香味，倒入准备好的麦豆精华翻炒，至表面有少量焦黄色，倒入调好的酱汁，插足冰糖和适当净水。煮开后小火焖二十分钟摆布，就成了素腩。

河粉煮好，昌大碗里，到场素腩，淋上汤汁便可。加点青菜菌类更好