酸酸甜甜，令人胃口大开的黄瓜末番薯·圆满素食

黄瓜擦成超细丝，再快刀反正切成细终（那样做成的细终，比磨出来的黄瓜终水分损失要少）。把黄瓜终放到漏勺里，滤去过剩的水分（不必要挤压）

炸甘薯从前，将黄瓜终和糖醋汁拌在一起

先烧油，再洗甘薯。甘薯整理好，油温还很高了，甘薯能够立时下锅炸了（那样能够幸免甘薯切出来的工夫太长，会氧化变色）。然则，若是您干很多，就要先洗整好甘薯才烧油，不然来不及

甘薯搓洗洁净、不必要去皮，切成一口一块的比较大的块（不必要切太小，不然危害内部的蓬松口感）

放到油锅里，炸到表面起泡泡，再持续炸一会，有点带棕色了，捞起来。这时候的甘薯，是外酥内软而蓬松的

把腌好的糖醋黄瓜终放进去拌匀

黄瓜终甘薯干好了。

再配上糯糯的藜麦大米粥和沙绵茶香的沙茶酱，啧啧......

啥味道呢，试试就晓得。

小贴士1. 黄瓜终甘薯忒好吃，不外好吃的器材别干太多，每人筹划半个（150~200克的），恰好到达吊胃口的水平，不然显得烂贱。餐桌上一小碟，人们就会意犹未尽。

2. 甘薯皮是好器械，全部甘薯的首要养分都在皮里。良多器械要一同吃，养分才全面。说的白醋，全是米醋，没有要用勾兑的酸味。

3. 柠檬醋制造请参考（自制柠檬醋~这个必定要做，太养人了：）

沙茶酱制造请参考（沙绵超香沙茶酱，本人干更有家的味道～圆满素食：