（素）竹笙卷•南瓜羹

（素）竹笙卷•南瓜羹的做法阐明

正在古代竹荪黑白常着名的“宫庭贡品”，近代也是国宴上的名菜，与此同时也是养分非常丰富的食疗佳品。每100克鲜竹荪中含有粗卵白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，也有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。

南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素，也有甘露醇、瓜氨素等活性成份。南瓜子养分厚实，含脂肪、氨基酸、膳食纤维、维生素E、B组维生素、钙、锌和硒等矿质元素。

丝瓜中维生素C含量较高，此中的维生素B能够有用避免皮肤老化。丝瓜含有的膳食纤维，有增进肠胃蠕动，通便作用。

这道竹笙丝瓜卷•南瓜羹，简朴易干，养分鲜味，是素食爱好者的最好挑选！

由于最近在介入21天素食打卡，存眷了一些素食大众号，这道菜谱原创为大众号“素愫的厨房”，由于喜欢我重做一遍分享，我厥后把丝瓜换成芦笋，觉得还很好吃！

（素）竹笙卷•南瓜羹的食材和调料

（素）竹笙卷•南瓜羹的做法取步调第1步.

南瓜籽洗净用净水浸泡半小时，南瓜去皮切小块，竹笙用盐水浸泡十分钟，洗净切成四厘米摆布长度。别的质料准备齐。

丝瓜往棱刮皮，切成6厘米摆布长度的条状。把丝瓜条塞进竹笙筒，尽可能塞满。放蒸锅和南瓜一同大火蒸五分钟。

把竹笙丝瓜卷夹到一个较深的盘子里备用

泡好的南瓜籽洗净沥干水分，和蒸熟的南瓜一同放入摒挡机，加适当海盐，几勺温水，高速打成南瓜羹，南瓜羹的浓度以倒进盘里能自然活动为好，水渐渐加，打至抱负浓度为好。

南瓜羹舀进盘中，洒少量白胡椒粉，吃的时间夹起竹笙卷蘸上南瓜羹，一口一个，最终还要舔盘的节拍！