素食为戒-杂蔬焗饭（美味好吃素食）

我至今言犹在耳，当一个月竣事的时辰，第一餐肉食是煎鸡排，我夹起一点放进嘴里，并没有设想中的狂喜，反而由于发觉能够控制自己的渴想，而生出了某种高兴。

说回信奉以外的素食，素食者多数是环保主义者，并且我信任多数比拟勤劳。为何呢？由于真的要没有怕费事。素食意味着您要挑选食品，挑选烹调方法，乃至您的生活方法。我们绝多数人，没有挑没有拣，没有自我请求地生在世，由于感觉费事。

四周新开了间素食馆，杂蔬山菌焗饭很好吃，是那种不管您是否是素食者皆会感觉好吃。我晓得好吃的隐秘——皆食斋了，就别舍不得放油了！——杂蔬的挑选很主要，若是想要口感美好，脆的要有，好比甘蓝或胡萝卜；提味的要有，好比洋葱或蒜苔；增香的要有，好比豆腐干或松茸牛肝菌；选好的橄榄油，慷慨地放进去，把食材炒香，然后放入蒸好的杂粮米饭，中小火炒匀，末了放入烤箱。20分钟以后，饭粒和蔬菜中过剩的水分被蒸腾得大部分类似了，爽口舌之快的颗粒感就涌现了。

素食为戒，“戒”便是“界”，有所为有所不为，平白的日子里就多了一份自我警觉的意味。而能把素食做得鲜味，那就是另外一层的本领。

素食为戒-杂蔬焗饭（厚味好吃素食）的食材和调料

素食为戒-杂蔬焗饭（甘旨好吃素食）的做法取步调第1步.

筹办杂蔬质料，切丁

热锅，放橄榄油，要比平常炒饭的油量大一些，素食油多才好吃。橄榄油多吃点身体还没压力。先出洋葱蒜苔一类须要爆香的，再放别的杂蔬丁，加一点糖和盐炒香到八分熟。

锅转小火，放入杂粮米饭，一点点炒匀，让米饭颗粒还平均地被油包裹着。米饭我认为现蒸现吃，由于温度大部分类似，比较好炒，口感还适宜。隔夜饭还OK，要节制好火候，否则简单发粘。我的杂粮用了云南当地的红米，口感很好。

烤箱200度预热十分钟。炒好饭，装进耐热的盘子里，放入烤箱烤15-20分钟。10分钟时间能够用筷子协助正在饭里翻一下。窥察饭的状况，别烤糊了。守候的工夫，能够煎个溏心蛋加料！（纯素食请疏忽）

鲜味出炉！

太好吃了！并且养分丰厚。

归正…我是离不开蛋的…