纯素土豆豆角焖面（无油）（山西焖面）

白面和得很硬，切成尽量细的面条。

土豆切成花生米巨细的粒，豆角切成一寸长的条。

将豆角、土豆放入锅中，放入沉没豆角的水，插手大料粉，姜粉，盐，酱油，将锅煮开，用一个碗舀出锅里的水，让水只到达豆角的一半高，剩下的水还要用，放到一边。

将面条放到豆角、土豆上，连结水大开，盖好盖，煮5分钟，用筷子挑散面条，这时候，水大部分类似煮干了，把适才舀出的水沿边沿参加，再中小火煮7—8分钟，闭火，这时候抱负状况是：面条能挑散，锅里余少量酱汤，把面条全数挑散，取锅中的酱汤混淆，好了，好吃的纯素版无油豆角土豆焖面干好了。