“寺必有茶，僧必善茗”

　　我国最早莳植茶树是西汉时期四川蒙山甘露寺的和尚吴理真，他将七棵茶树植于清峰，被当地人称为仙茶。这七棵树氤氲了蒙山雾岚的灵气，茶质芳冽，成为贡品。大唐天宝年间在此建立了唐明皇的御购茶园，流布千年，＂蒙山顶上茶＂由是闻名天下。这是释教取茶最早的记载了。吃茶品茗，由科学角度讲，对人体有诸多裨益。助消化、往血脂、生津利尿……等等，而茶自己的淡取雅，又为人生的修身养性供应了一个主要的文化载体，以致不少地方，一日无茶便口中无味，生活少趣。好像必得有茶水的常常＂灌溉＂，性命才枝青叶绿，勃发生机。

　　释教禅宗主张静气养性，发起坐禅，暮鼓朝钟里诵经念经，难免人困乏力，而茶能够清心、提神、醒脑，茶便当仁不让成为顺应佛事的朋友，由此取茶结下了宿命的缘份，以种茶造茶到沏茶品茶，千百年来总结出一整套的茶道文化。茶还顺时而成为寺门和尚接洽世俗、接待檀越说天道地、讲经释法的特别媒介物。

　　苏东坡取佛印僧人的各种妙语、禅谈就是最典范的一个例证。我们作为绸人广众的俗世人，如在日常生活中，对人对事能怀宽大惜悯之心，不去干过甚事，所损失的经常不过是面前的浮名小利，获得的却是全部身心的安闲自在。

　　由实质上说就是一种佛性佛缘了；再假如又能与绝对国学的茶缘常相陪同，透澈身心，那末，和＂茶禅一味＂＂茶僧一缘＂之说相近似，我们便具有了别一种文雅的养身之道了。