云南小凉菜：青柠拌菠萝

1、菠萝去皮，一分四瓣。去掉中央处的硬梗后切成块备用。

2、青柠与半个切成圆形薄片，再一分为两对半切开备用。别的半个青柠留与汁液备用。

3、把菠萝块和青柠片夹杂，放上小米辣和盐调味。

4、末了挤上半个青柠汁便可食用啦。

　　小贴士：

　　菠萝认为挑选甜度高的，青柠推举泰国青柠。青柠是一种青色的、外形相似柠檬的生果，味道比柠檬更酸。青柠一样平常比柠檬小，且含有厚实的维他命C。重要适用于食品取饮品的调味。而泰国青柠越发袖珍，还更紧实，酸度更高，风味更奇特。