杏仁豌豆冻的做法

　　3. 橙子洗净，切半，与汁。

　　4. 杏仁用水充裕泡过，去皮，放入研钵中研碎成浆，再加少许水，用纱布滤汁。

　　5..用900克水将洋菜煮化，加白砂糖75克，制成糖汁，分盛在4个碗内。

　　6. 将豌豆汁，山楂泥，橙子汁，杏仁汁加牛奶，分离倒入盛有洋菜（豆瓣菜）糖汁的碗里，搅拌匀称。

　　7. 待晾凉后，置冰箱中凝结成四种差别色彩的冻子，用刀划成斜方块。

　　8. 用75克白砂糖加100克水，制成糖水后，放在冰箱中极冷，然后加在盛四色冻子的碗中即成。