芝麻烤盐条的做法

　　做法：

　　1.将面粉,醉面加净水1000克揉和平均,静置发酵,发至六成时,置案板上插手食碱揉匀,搓成长条,摘成50个剂子,然后用擀面杖逐一擀成约6厘米宽、14厘米长的条片,薄刷一层菜籽油,每块洒上精盐1克、葱花5克抹匀,再卷成筒,搓至约17厘米长后,压成约3.3厘米宽的条片,将饴糖用滚水10克溶化,刷正在条片面上,洒上芝麻,并用刀正在条片面上平均地斜剞三刀。

　　2.将炉瓦缸烧热,右手托住条片剞刀的一面,将后面用左手抹上水,贴在缸壁上,用小火烤熟后夹出即成。