几种名贵茶的鉴别方法

　　其外形平坦，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上堆叠，形似瓜子，内质香气高傲，水色碧绿，味道回甜，叶底厚实亮堂。假的则味道较苦，色对照黄。

　　6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山

　　其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，外形有点像"雀舌"，叶呈金黄色;光彩嫩绿油润，香气清鲜，水色清亮、杏黄、豁亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实美丽。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。

　　7、祁门红茶，产于安徽祁门县

　　茶色彩为棕白色，切成0.6-0.8厘米，味道浓重，激烈醇和、鲜爽。假茶一样平常带有人工色素，味苦涩、淡漠，条叶外形不齐。

　　8、都匀毛尖，产于贵州都匀县

　　茶叶嫩绿匀齐，渺小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显现，光彩绿润、内质香气清嫩、新颖、回甜，水色明澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底没有匀，味苦。

　　9、铁观音，产于福建安溪县

　　叶体繁重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，光彩砂绿，光润，绿蒂，具有自然兰花香，汤色清亮金黄，味醇厚甜美，进口微苦，立刻转甜，耐冲泡，叶底展开，青绿红边，肥厚敞亮，每颗茶皆带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无翠绿红边，叶泡三遍后便无香味。

　　10、武夷岩茶，产于福建崇安县

　　外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称"晴蜒头"，叶背起蛙皮状砂粒，俗称虾蟆背，内质香气芬芳、隽永，味道醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，明澈美丽，叶底匀明，边沿朱红或起红点，中心叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上，假茶最先味淡，短神韵，光彩枯暗。