素食，心灵的朝圣之旅

　　由古至今，人们一向深信素食养生，有益安康。根据中国的陈腐传统，人没有应该过火寻求浓郁的鲜味饮食，而“夷易澹泊“才是养生的基本原则。《吕氏春秋》之《重己》篇指出，擅长养生的人是“没有味众珍“的，由于“味众珍由胃充，胃充则大闷，大闷则气没有达“，“众珍“主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的植物食物。明朝儿科学家万全，正在其所著《养生四要》里还再三提倡进修昔人“尚澹泊“的生活方式，他以为素食能够使人的体格、精力处于最好状况。 　　西方人的科学理论对素食的成长起到了极大的推动作用，他们由养分学、医学的理论动身，对植物性食物、谷类及蔬果类的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及碳水化合物等养分元素的含量做了具体的阐明和比拟，发觉素食没有仅能够充分地给予人类所需的蛋白质等养分元素，并且往掉了植物性食物所带来的过剩胆固醇等有害安康的因素。 　　人类正在没有断成长提高，饮食早已没有再只寻求裹腹，鲜味而富养分是最基本的请求。 本日，人类愈来愈多地深思本人，深思其他性命。与此同时，人类愈来愈存眷本身的生活环境--地球，乃至外层空间。人们几近不谋而合地说：回护环境，敬服性命。为此，回归自然、回归安康、回护地球生态环境，深深地影响着当代饮食的看法。因而，自然纯洁素食成为21世纪饮食新潮流。素食者愈来愈受到恭敬，能以素食招待宾朋被视为文雅的礼节。 　　虽然本日的素食没有再有宗教的味道，但此中的环境回护认识和敬服性命的认识体现出当代人类的文明、提高和文雅。当代素菜的仿真可谓神形兼备，鱼目混珠，它的鲜味堪取荤食大菜媲美，乃至更胜一酬。采取纯自然植物为原料，经高科技手腕加工提取，其养分价值远非肉食可比。劳碌的当代人类于哗闹中停下来，享用如斯纯洁、如斯鲜味，领会自然、领会回归，没有亦乐乎!