杞子菊花糕的做法

　　资料：杭白菊15朵，枸杞干十数粒，净水1500克，马蹄粉250克，白糖10匙。

　　做法：

　　1.把750克净水取马蹄粉混淆搅拌至无颗粒的马蹄粉液。

　　2.与净水750克与菊花、杞子一同中火煮10分钟，放糖，再煮沸后熄火。捞出菊花，摘下花瓣放回糖水内里。

　　3.由已调好的马蹄粉液内里与250克，倒进菊花杞子糖水内里，当即搅拌平均。

　　4.把余下的马蹄粉液所有倒进糖水内里，持续按顺时针方向搅拌至稀薄糊状。

　　5.蒸盘四周抹少许食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平，待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后，把筷子插进糕体，如抽出来时没有沾糕体，即为熟。

　　6.整盘掏出后放阴凉处所待凉，糕体凉后变健壮了即可切块享用。