首乌豆腐汤的做法

　　主料： 何首乌 50克 豆腐(北) 150克 菠菜 50克 紫菜(干) 15克

　　调料： 花生油 15克 料酒 5克 盐 2克 味精 1克

　　首乌豆腐汤具体建造步调

　　1.将何首乌肥嫩块洗濯洁净，用竹刀切成片，用淘米水浸泡12小时，再用沸水煮一下，换洗濯，捞出控往水分；豆腐切成3厘米长、1厘米宽、0。5厘米厚的块，用开水焯一下，捞出控往水分；菠菜洗净，切成段。

　　2.与沙锅一只，参加净水，置旺火上，投进何首乌片，豆腐，开后约3分钟，投进菠菜，滚蛋后参加料酒、精盐、味精，洒上撕碎的紫菜，起锅盛进汤碗中，便可食用。

　　首乌豆腐汤口感

　　汤质滑嫩，养分丰厚。