美味乱炖

鲜味乱炖的做法取步调第1步.

葱姜蒜，切好，五花肉切薄片，西红柿，土豆，豆腐切块备用，豆角洗洁净掰成小段

掰小段洗洁净的豆角下锅焯水，一来熟的快，二来焯完水能维持碧绿。豆角焯水的时间内里加点碱会使豆角纵然炖煮还维持绿色不容易发黄。这是我妈妈教的哟！信不信由你⋯⋯加碱只需用筷头沾一点点便可。

起头炒造，热锅凉油，油热起来之后放切好的五花肉薄片，然后放姜片进去一同煎直到五花肉出油变得焦黄起来，放入切好的葱翻炒出葱油味。

这时候参加土豆翻炒，能够顺便放点老抽，无需太多，土豆上色便可。翻炒土豆平均裹上酱油和油脂就能够参加西红柿了。继承翻炒至西红柿出汤。

加莫过于土豆的水量闷五分钟土豆，然后再放豆角进去，持续翻炒，这时候能够放盐，五香粉，花椒粉调味了。调味以后盖上锅盖炖煮土豆和豆角。水要加够能让土豆出沙的量。

大要八分钟摆布开锅看看土豆快熟了没，假如土豆已熟了可以用叉子揭穿就差没有多了。如今加豆腐进去，拌匀以后，盖锅盖继承收汁。豆腐易碎要渐渐地拌，挂上汁就好了。

可能一分钟以后土豆大部分近似出沙了，豆腐还熟了，现鄙人进粉条。我们故乡吃的粉条是土豆粉压抑的粗粉条（如图）近似土豆粉的粉条吧。白白的粗粗的那种。没有的话能够不加。或加红薯粉还能够。加粉条以后只要拌一下让粉条平均裹上汤汁变软便可闭火。试试咸淡适当加盐啥的。

末了一步点睛之笔，加上事前剁好的蒜终拌匀就完成这道菜啦！

小贴士没有土豆粉能够不加。可是最终的蒜终一定要加呀！很提味的。

还能够加丸子大概其他自身喜好的蔬菜