香菇炸酱面丨翔宇素食

香菇炸酱面丨翔宇素食的做法取步调第1步.

甜面酱、香菇酱、酱油、胡萝卜一截、黄瓜一根、芽菜适当、香菇适当

胡萝卜、黄瓜切丝，香菇切小丁

空锅倒入适当油，油温到8成热加香菇丁翻炒1-2分钟，将香菇里面的水分去掉。捞出。留一点油，放香菇酱，生姜末，煸炒香。

放甜面酱一大勺，香菇酱、甜面酱的比例约1:3，持续翻炒2分钟摆布，加半勺水，调匀。

放入加适才煎好的香菇，拌匀，收汁，如许香浓的炸酱就好了。

锅里烧半锅水，待水开，下面条。我用的是手工面，比拟粗，各人看自身用的是什么面，决意煮面的时候。感到煮的大部分类似了，挑一根出来试试硬度，爱好吃硬心的就少煮些时候，爱好吃软面的就多煮些时候。煮熟后漏勺捞出。用凉开水冲一下。

煮面的TIPS：（1）煮面的水要多，否则面简单糊（2）锅里加少量盐，那样会愈加劲道（3）冲面条的凉开水可以用冰水，那样面条更有弹性。

下面把芽菜烫熟，放在煮好的面上，再放上生的胡萝卜和黄瓜丝。

浇上炸酱。如许普通就能够端出去了，拌面的事情能够交给吃面的人，可不能剥夺人拌面的兴趣。

摆盘：先把面拌匀，挑出一筷子来，顺时针往里卷，把面皆卷到筷子上。

把卷好的面放在盘子里，别的拿一根筷子把面条推到盘子里。如许一小卷面的造型就出来。

用一样的要领，再卷两团面。上面铺上黄瓜丝和胡萝卜丝。挑出几颗香菇放在顶部。

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