咸蛋黄炒南瓜

南瓜切片

咸蛋黄压碎。自家泡的咸鸭蛋，蛋黄是不是很黄。

锅里放油，放入蒜，再放入南瓜，炒五分钟插足蛋黄，加开水，盖上盖子闷十分钟，大部分类似水干了，南瓜软了就能够盛起来了。

小贴士1.蛋黄的量可根据南瓜的量调解，适当便可。