素食王牌--山西藜麦八宝饭

藜麦作为“素食之王”是素食者的首选食品。藜麦含有良多有益的微量元素，增进人体的康健，抵抗各类疾病，有食疗的成效，这是纯自然的疗法。

藜麦发源地正在安第斯山维卡邦巴谷是全球最长命的区域，那边的印加土著后嗣们常说：“我们从不抱病，由于我们吃先人传下来的礼麦藜麦”。正在中国少数局部省市有莳植。

联合国粮农组织以为藜麦是独一一种单体植物便可根本知足人体根本养分需求的食品，正式引荐藜麦为最适宜人类的完美的齐养分食品。

独一齐养分酸碱性食品

5000-7000好多年的莳植汗青

古代印加人称之为“食粮之母”

环球10大安康营养食品之一

独一含优良完整蛋白质的植物性食品

1980年代适用于美国宇航员的太空食物

丧失的太古“养分黄金”、“将来超等谷物”

藜麦约有3100多个分歧种类，它们的表面斑驳陆离，色彩有乌 红 灰 白 黄 绿等多种，营养元素相差不大，个中赤色口感最好，乌、赤色口感相对差些子粒还较小。

十道藜麦素食好菜做法

近年来受到外洋热捧的高蛋白谷物，美国的一名营养学家天天做饭时，皆会在孩子喜好的食品中加些藜麦。

素食王牌--山西藜麦八宝饭的食材和调料

素食王牌--山西藜麦八宝饭的做法取步调第1步.

蒸造进程1.藜麦200克放入碗中。2.藜麦淘洗后频频后净水浸泡3-5小时。3.电饭锅蒸屉底部铺一层蒸笼布，洗好的藜麦分离平均铺在蒸笼布上。4.电饭锅内胆放适当净水，放入蒸屉。5.盖好锅盖，通电开端蒸造30分钟。6.锅内冒出蒸汽后，每隔断一段时间翻开锅盖，往藜麦上洒少许冷水。特殊提醒：无论是蒸藜麦照样蒸糯米或别的细粮造品，都要每隔断一段时间洒少许冷水，这个进程山西人称之为洒浆，有利于细粮造品的成熟度，与此同时，蒸好的细粮软糯光彩透亮。7.一向蒸到藜麦收缩开花，外表晶莹透明，藜麦饭就蒸好了。

辅料的处置历程1.莲子消灭莲子心放在杯子里，倒入适当冷水没过莲子外面，放入一块冰糖。2.红枣消灭枣核，放在杯子里。3.锅内放水支好蒸架，把两个杯子放支架上，盖好锅盖蒸造30分钟至红枣和莲子熟。4.核桃和巴丹木剥掉外壳。5.用刀把核桃和巴旦木切成小块。6.柿饼用刀切成小丁，桂圆干剥外壳去掉果核，用刀切成小丁。

装碗进程1.筹办一个小碗碗底平均的刷一层食用油。2.枸杞概况平均的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把概况压平坦。3.藜麦饭上平均的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁。4.上面再平均的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把概况压平坦。5.莲子聚集摆在藜麦饭的边沿围成圈，圈的中间放入核桃和巴旦木。6.上面再平均的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把概况压平坦。7.葡萄干聚集摆在藜麦饭的边沿围成圈，圈的中间放入枸杞。

小贴士【素食街】提示： 藜麦能够多蒸煮一会， 软硬度适中并且糯糯的觉得带出来