香酥牛蒡的做法

　　1.牛蒡去皮切段,再切成丝,然后放入加了白醋的冷水中浸泡15分钟,沥干备用。

　　2.将沥干的牛蒡丝略沾上一层薄薄的面粉,用中温油锅炸至酥脆,捞起沥油后趁热洒上糖粉和少量白芝麻备用。

　　3.将作法2的牛蒡条取适量,用海苔圈成一束放置于煎好的饭团上,再洒上少量糖粉便可。