越鲜艳的食物越抗衰老

　　蔡美琴传授说，正在挑选食品时，“以色与物”是一种很简单的分辨尺度，一般来说，色彩越深，越艳丽的食品中所含的抗氧化性成份越高，不仅仅是蔬菜水果，主食也是一样的事理。

　　好比同样是花菜，西兰花就比白菜花中富含维生素C、胡萝卜素及叶酸等，鲜红的西红柿比淡红的富含番茄红素。别的，乌豆赛过黄豆，乌米、红米赛过白米，乌芝麻养分远超白芝麻等，全是由于前者含有更多的花青素、多酚等抗氧化性身分。

　　坚果还应常吃

　　除主食和蔬菜水果，蔡美琴传授倡议，我们日常平凡还应该适度多摄取一些美国大杏仁、核桃、葵花籽等坚果、干果类食品，此中富含的维生素E、硒、锌、铜、锰等微量元素，全是很好的抗氧化剂。

　　食品越新颖越安康

　　别的，食品越新颖，越自然，则越康健。拿食用油而言，葵花籽油富含维生素E，但寄存工夫越长，其抗氧化性作用越弱，是以，以出厂3个月之内的最好，尽可能不必要跨越半年。

　　食品还最好挑选原生态

　　而食品还最好挑选原生态的，还便是自然生成的最好，多吃时令和本地产的蔬菜水果，少食反季节和外埠蔬果，船到桥门自会直能力取得更好的养分。