江山绿牡丹茶的制作

　　枯燥：枯燥的目标，蒸发水分，并收拾整顿外形，充分发挥茶香。

　　枯燥要领，有烘干、炒干和晒干三种情势。山河绿牡丹的枯燥工序，普通先经由烘干，然后再开展炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，假如直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先开展烘干，使含水量下降至契合锅炒的请求。