冰皮月饼

　　4.将蒸熟的冰皮放凉，然后分红每一个30克的小剂子；

　　5.将小剂子团聚、压扁成面皮，再在中心包上紫薯馅；

　　6.用大拇指和食指悄悄向上推饼皮至完整合拢，压模，脱模；

　　7.将做好的月饼放入冰箱冷藏一夜，即可食用。