香烤鹰嘴豆（香辣少油）

鹰嘴豆淘洗清洁，加纯净水，白酒和一颗八角浸泡一夜。加白酒和八角能够有用去除豆腥味，实在鹰嘴豆自己豆腥味就不大，如许还能给后期烤造加香～

控干水分，用纯净水淘洗一下，再控干。插手除食用油以外的盈余调料，这里调料用量看小我私家口味，能够增减～（干辣椒香叶切成段再放进去）拌匀称之后放入冰箱冷冻半小时！拿出来再拌一下，继承冷冻！烤箱开160度，预热～

烤箱预热20分钟，冰箱中掏出鹰嘴豆，加微量食用油拌均，倒入烤盘，烤箱转成轮回风形式，中层烤20分钟～时期10分钟摆布掏出翻一翻～

察看豆子外面和蒜终，均有较着烤干的迹象。拿出烤盘晃悠，豆子正在盘子里爽性的翻腾，就根本烤好了～正在放入烤箱烤10分钟，确保鹰嘴豆进一步烤酥脆。此时屋子里曾经布满香味了～

时候到，掏出凉凉就能够吃啦～一定要凉了才会酥脆～

小贴士1.调料能够小我酌情加，依据口味爱好增减。

2.油照样倡议加一点，烤出来口感更好。

3.烤箱分歧烤得工夫有些许差异，各人烤得时辰观测鹰嘴豆表皮有无变薄，变透明。乃至有的豆子会裂开～这一些全是烤干的迹象，一定要烤够工夫，晾凉了才会酥脆～

4.冷冻是为了使鹰嘴豆水分降低，烤出来口感好！