驴打滚

7，蒸好的糯米面团由蒸锅中拿出来之后，上边盖一层保鲜膜晾凉（若是没有盖保鲜膜的话，面团正在晾凉的过

程中，会结一层硬皮）。

8，面团晾凉今后，先正在案板上铺一层保鲜膜，然后放上面团，正在盖一层保鲜膜，将面团夹正在中央，如许正在

擀面团的时辰，轻易擀，而没有会将很粘的面团沾正在擀面杖上。

9，将面团擀成薄片，擀的越平均越好！

10，擀好的面团，撕去上边的保鲜膜，然后正在面团上抹一层豆沙馅。

11，将糯米面团卷起来，卷的时辰，要伴随着撤去下边一层的保鲜膜！（就像是卷寿司一样，可是那层保鲜膜

一定要撤出来）。

12，晾凉的豆面放案板上，用擀面杖擀一下，将大的颗粒擀碎。

13，卷好的驴打滚放豆面中，轮廓沾匀豆面。

14，选用快一点的刀子，将卷好的整条的驴打滚切小段便可。