红糖包子的做法

　　4.将发酵好的面团放在洒有薄薄一层面粉的案板上充分地揉压出里面的氛围

　　5.红糖馅的建造:把核桃和炒好的花生(花生衣剥没有剥都能够)放在一个食品袋理用擀面杖往返碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入红糖,加两大匙面粉,一大匙炼好的鸡油或猪油,若是没有加点无味的色拉油还能够,把所有的器材一同拌匀

　　6.用擀面杖擀皮儿,中央厚四周薄,然则薄厚各自要平均,尽可能圆一点,直径7-8cm摆布

　　7.将皮放到手掌内,舀两大匙红糖馅,有粉的一面向着掌心,放馅儿,然后向着逆时针标的目的捏褶子一圈收口

　　8.蒸锅中插手适当的凉水,将发酵好的包子生坯放入蒸锅中,盖上锅盖放20分钟二次发酵

　　9.大火蒸15分钟关火(上大汽后15分钟),再等5分钟后翻开锅盖掏出便可

　　小贴士：

　　1、和面时牛奶的温度以35摄氏度摆布为宜,要一点点地分次参加,以便更好地把握用量,牛奶热的时分要比这温度高一点,由于放的时分要凉。

　　2、发面时若是没有烤箱刻别正在冬季要进步温度,铁锅里放一个架子,主如果不让面盆接触到热水,只是借用热水的蒸汽进步温度,接触到热水简单把酵母烫死,炎天一样平常正在室温下就能够。

　　3、将包子生坯放入蒸锅时,生坯之间要间隔必定的间隔,免得包子蒸熟收缩后粘在一同,普通直径26cm的锅放6个包子胚子。

　　4、包糖包子,包子收口肯定要注意,要收紧,否则蒸的时分糖要流出来。

　　5、馅里的油恰当的多放一点也行,但面粉的比列要与好,多了发硬,少了流糖烫嘴。