美国最走红纯素大厨的九大纯素替代品

　　1、醋

　　醋是一种绝佳的替代品，尤其是干蛋糕的时辰。当取小苏打合用时，醋能够作为一种结合剂，并发生一种水润的口感。

　　2、腰果

　　将腰果与水混淆打坏后，腰果就成了完美的奶油替代品。可将其参加诸如Alfredo宽条面中。

　　3、椰奶

　　罐装椰奶是自然的甜鲜奶油的替代品。用椰奶可将巧克力慕斯，伽纳彻，奶油皆简朴的更换成纯素。

　　4、蘑菇

　　小褐菇，香菇，褐菇及平菇有丰厚多汁的质地，是完美的肉类替代品。将蘑菇磨成素汉堡，或烤一烤，可将蘑菇作为任何肉类替代品。

　　5、纯乌巧克力

　　纯的乌巧克力中含有丰硕的抗氧化剂，是一种绝佳的非乳制品牛奶巧克力甜点替换物。

　　6、酪梨

　　这类高养分的生果，几近能够成为一切食品的润滑剂，让食品有润滑的口感而提拔味道。鳄梨能够添加到香蒜酱以替换奶酪。或将其打烂夹在三明治中。

　　7、养分酵母

　　养分酵母含有很高的蛋白质和维生素B。其自然风味和黄色色素使其成为一个绝佳的奶酪代替品。

　　8、豆腐

　　将豆腐切片，切块或切丁，来导致肉的口感。若您想到达最好结果，可将豆腐正在冷藏箱中冷冻，然后将其放正在冰箱中留宿解冻。

　　9、植物奶

　　大豆，杏仁，米浆全是神话般的奶类替代品。它们脂肪含量低，能够正在任何奶昔或奶油汤的配方中交换运用。

　　英文原文：CHLOE COSCARELLI’S TOP 10 VEGAN COOKING SUBSTITUTES